寿司アートスクール

飾り巻き寿司でアートな作品を

モザイク寿司

寿司アートとは

江戸前寿司の技術の⼀つ「細⼯寿司」からのルーツを持ち、 古典柄や可愛らしい絵柄、季節や行事をも表現できる巻き寿司の一つです。

家庭で楽しむのはもちろん、パーティー、おもてなしに、国際交流にも、 またアート作品としても評価も受ける、
日本の新しい食⽂化、新しいジャンルのお寿司です。

令和記念寿司

ワクワク、ハラハラ、ドキドキ体験!

巻いているときは⼯作みたいに組み⽴て作業、ちゃんとできているのかなぁ~・・・
から、切り分けたとき、わぁ!と驚き感動!
カラフルな美しい模様や出来上がった時の達成感、もちろん食べても おいしく、巻く人も、見る人も、食べる人も笑顔になれちゃうのです。

花寿司

コツやポイントを惜しみなく

飾り巻き寿司を更に美しくするためには、細かいコツやポイントなど技術 が必要です。
当アカデミーでのレッスンや認定講座で、寿司アートの世界を深めることができます。

アイコン開催講座

体験レッスン

体験レッスン(3課題)

飾り巻き寿司が初めての⽅に丁寧にレッスン致します。
Aコースにこにこスマイル・四海巻・桃の花
BコースBoy & Girl・さくらんぼ・ぶどう

9,800円(レシピ付、税込)

マンスリーレッスン

マンスリーレッスン
(1回完結レッスン)

毎⽉2柄のオリジナルレッスンを実施しています。ご⾃⾝の巻いたお寿司はラッピングしてお持ち帰り、講師の作品を試⾷もできます。当教室オリジナル柄でカワイイお寿司を作りましょう。

茨城県下妻市・つくば市5,000円(税込)
浅草橋アトリエ6,300円(税込)

個別レッスン

個別レッスン

下妻・浅草橋アトリエにて、ご希望の絵柄のレッスンを受講できます。受講料は会場により変わります。出張レッスンも承ります(別途交通費)。

アイコン認定ディプロマ講座

ディプロマ

寿司アートを深めたい会員様向けのスキルアップ講座。
各コースディプロマ発行。
(以下金額には、テキスト代・食材代・受講料・ディプロマ料・消費税が含まれます)

初級コース

初級コース(3課題)

四海巻・フラワーパネル・象さんの3課題。
きれいなお寿司を作れるように、基本の巻き方、形を作るコツ、組み立てる時のポイントなど学びます。

18,700円

中級コース

中級コース(5課題)

車、電車、グラデーションコスモス、舞妓さん、三匹のこぶたの5課題。
お子さんたちにも人気の絵柄、かわいいお寿司。初級よりも少し工程が多くなりますが、丁寧に作り上げるコツも学びます。

40,700円

上級コース

上級コース(5課題)

松竹梅・鯛・富士山・鶴・亀の5課題。
おめでたい和の絵柄。お祝いにも活躍します。
盛り合わせ方も学び、おもてなし上手に。

57,200円

インストラクターコース

インストラクターコース

初級・中級・上級課題より1課題ずつ検定テスト。
すし飯の炊き方、レッスンの準備の仕方、衛生に関する注意点等も学びます。

73,700円

アイコンその他講座

古典柄コース

古典柄コース(5課題)

文銭巻2種(大小)・三つ巴・六車・ひょうたんの5種 麻の葉・松・菊菱・梅・七宝

本部開催11,000円(税込)
その他会場14,000円(税込)

モザイク飾り巻き寿司コース

モザイク寿司アートコース(4課題)

モザイク版菊水・ダイアモンド・ステンドグラス・花車 シリーズ企画中。

本部開催11,000円(税込)
その他会場14,000円(税込)

食材購入ご案内

⾷材購⼊ご案内

レッスン時に手渡しで購入可能です。 その他購入先は会員様にお知らせします。

海外の方向けレッスン

海外の⽅向けレッスン

個別レッスンにて受講できます。 英語レシピは作成に時間がかかります(約1ヶ月)。 ご予約時にお申し付けください。

その他講座

その他講座企画中!

  • ・1Day体験レッスン
  • ・1週間~2週間短期留学レッスン等